水不仅是生命存在的基本条件，也是生命结构的基本构件。它是人体中含量最多的成分，约占人体重量的三分之二。

　　医学专家指出，作为生命三大要素的“阳光、空气和水”，均属于生命的外部因素，但现代生物医学研究成果表明，水在很大程度上是构成生命的主因之一。所以，对于饮水问题，不仅要重视水量是否足够，水质是否安全，还应理解水质与健康和生命的关系问题。水是人类生存、生活与生产所不可替代的物质条件。随着生命科学的发展，对于人体中水的生理功能重要性的认识将越来越深入。