水的现状
既然水对人体这么重要，那么我们目前的饮用水现状又如何呢？目前，我国七大水系普遍遭受污染，而且主要以致癌物、有机物的污染为主，这些污染物的来源，主要是工厂排放的废水、废气、废渣，农业使用的化肥、农药，还有我们日常生活中大量使用的洗衣粉、洗发水、消毒药剂等。有95%的废水未经任何处理就直接排放到江河湖泊，构成了我们饮用水的水源。据此，世界著名医学博士、日本的筱原秀隆先生在其权威著作《因水而死》中大声疾呼：人类每年饮用不干净的水是造成疾病的主要原因，如果不改变水的质量，人类将因水而死亡。这绝不是危言耸听的声音，我们每天喝的水中都存在很多的有害元素，这些元素随着水进入人体内会长期潜伏在你的细胞内，不知道什么时候会给人体造成一些怪病。
为了消除水中的细菌，自来水在加工过程中要向水中注入大量氯气来达到杀菌的目的，而氯气本身就是一种严重威胁人体健康的有毒物质，的确，氯气能杀死水中的有些细菌。可是当水煮沸时氯能与水中的腐黑素产生反应，形成一种有机化合物一三氯甲烷，这是一种国际上公认的强致癌物质。
